ขนมครกเตาถ่านโบราณ จ.เพชรบุรี

 

ขนมครกเตาถ่านโบราณ จ.เพชรบุรี

ร้านขนมครกเตาถ่าน ขนมครกสูตรโบราณ ไปแจมกินวันนี้จะพาไปชิมขนมครกโบราณ ที่ใช้เตาถ่านในการให้ความร้อน กลิ่นความหอมของถ่านไม้ ผสมกับกลิ่นไหม้เล็กๆ บวกกับความกรอบนอกนุ่มใน ขอบไหม้เล็กน้อย และความหอมหวานของกะทิสด เป็นสเน่ห์ของขนมครกเตาถ่าน ที่ใครได้มาชิมก็ต้องติดใจ ทั้งรสชาดของขนมครกโบราณที่หาทานได้ยากในปัจจุบัน

 

 

 

เพราะปัจจุบันนี้ที่เห็นขายทั่วไปก็มีแต่ขนมครกชาววัง แบบสมัยใหม่ ร้านขนมครกเตาถ่านโบราณนี้ กรรมวิธีก็เป็นแบบโบราณนะคะ คือใช้ถ่านในการทำขนมครก ตั้งกระทะหลุมครกให้ร้อน ทาน้ำมันให้ทั่ว และเทกระทิลงไป ปิดฝารอให้กระทิเริ่มสุก หยอดหน้ากระทิลงไปอีกชั้น แต่ไม่โรยหน้าผักใดๆนะคะ ถึงจะเป็นแบบโบราณจริงๆ พอขอบเริ่มมีสีเหลือง ก็ใช้ช้อนเคะขนมครก มาพักทิ่งไว้ เตรียมใส่กระทงใบตอง ราคาขายเพียงกระทงละ 10 บาทเท่านั้น

ร้านนี้เป็นร้านเก่าแก่เปิดขายมานานหลายปี ร้านเปิดขายตั้งแต่ประมาณบ่านสามโมง ขายเร็ว หมดเร็วค่ะ ใครอยากชิมต้องรีบมาค่ะ ช้าหมด อดอร่อยนะคะ

 

การเดินทาง

ร้านนี้ตั้งอยู่แถวศาลเจ้าวัดลาด คุณพ่อต้นโพธิ์ ถนนพานิชเจริญ ถนนเรียบแม่น้ำเพชรบุรี ย่านอาคารเก่าแก่โบราณของจังหวัดเพชรบุรี

 

Google Maps


View ขนมครกเตาถ่าน ศาลเจ้าต้นโพธิ์ เพชรบุรี in a larger map